Notre jeune collègue formateur, viticulteur et œnologue, Aurélien Berthou propose depuis quelques mois des ateliers de dégustation de vins… en attendant la future récolte, en 2025 si tout va bien, de son vignoble des « coteaux de Saint Goustan » !

Notre groupe de 12 personnes rejoint Aurélien, ce samedi 6 novembre après-midi, au restaurant pédagogique de Kerplouz pour l’atelier Découverte « Introduction au monde passionnant de l’œnologie ».

Au programme : découvrir le monde du vin, son histoire, son actualité à travers la dégustation de 6 vins.

Notions et thèmes abordés :

• Du chasseur-cueilleur au viticulteur

• Le vin à travers le monde d’aujourd’hui

• Découverte de la méthode officielle de dégustation VOG (Visuel, Olfactif, Gustatif)

• Jeux des arômes et des saveurs

• Mise en pratique par une dégustation à l’aveugle des vins

• Aides au consommateur (les labels, les sulfites, stocker son vin etc.)

Boire du vin est une tradition et une habitude fréquente et commune mais décrire les sensations éprouvées en le dégustant est une expérience réellement étonnante et source de riches découvertes sensorielles.

En fin connaisseur de la filière viticole et œnologique internationale, Aurélien a su nous communiquer par sa pédagogie active et participative, un peu de sa passion.

Soucieux de favoriser les échanges entre participants, de toujours capter notre attention, voire même de valoriser nos maigres connaissances, sa simplicité et son élégance dans la transmission du savoir, en plus de ses grandes compétences professionnelles, ont fait de cet atelier une vraie réussite !

Nous sommes tous repartis avec un autre regard sur le monde du vin et l’envie de continuer notre apprentissage…

Merci Aurélien pour ce beau moment de partage !